Хачапурі – найвідоміша  в усьому світі грузинська національна страва, що в перекладі означає коржик з сиром.

Залежно від виду тіста, форми й способу приготування, розрізняють:

-хачапурі по-Аджарськи, -хачапурі по-Мегрельськи,

-хачапурі по-Імеретинськи,

-хачапурі, по-царськи, -лобіані по-Рачинськи,

-хачапурі на рожні, -хачапурі зі шпинатом і сиром,

-хачапурі з грибами і сиром, кубдарі.